onsdag 29 maj 2013

Tommersprov

Labbkompis
Noor

Syfte
Vi ska lära oss hur man gör ett tommersprov för att testa i vilka substanser det finns enkla eller sammansatta sockerarter(monosackarider)

Mtrl
Bägare, vatten(H2O), gas, ställning, maltos, laktos, sackaros, glukos, provrör, pipett natriumhydroxid(NaOH), kopparsylofat(CuSO4).

Utförande
Först så tände man på gasen så att vattnet i bägare kunde börja koka(se bild). Sedan fyllde vi fyra bägare med en liten mängd vatten. Sedan hällde vi i en tesked olika sockerarter i varje provrör.
En med maltos, en med laktos, en med sackaros och en med glukos. I varje provrör droppade vi i 7 droppar natriumhydroxid(NaOH) och 7 droppar kopparsylofat(CuSO4) och blandade runt det här.
När det var blandat så kunde man börja värma det i det kokande vattnet. Det är viktigt att inte bara hålla provröret i vattnet för då kan det spruta upp i ögonen. Man ska ta det lite efterhand.

Resultat
Provrören som ändre färg i det kokande vattnet till gul var: 1. maltos, 2. laktos och 4. glukos. Inte
3. sackaros eftersom att sackaros är uppbyggd av sammansatta sockerarter och tar därför längre tid att klippa sönder. Genom att göra tommersprov har vi bevisat att maltos, laktos och glukos är enkla sockerarter. Sackaros är en sammansatt sockerart.
Enkla sockerarter kan skickas ut via blodet till musklerna snabbt, energi men en sammansatt sockerart tar längre tid att bryta ner för kroppen.



NaOH och CuSO4 droppas i laktos med en pipett.



Fr.v. Maltos, Laktos, Sackaros och Glukos.
Här ser man tydligt att sackaros är den enda som inte har bytt färg
till gul eftersom att det är en sammansatt sockerart.
En sammansatt sockerart tar längre tid att brytas ner/klippas sönder av kemiska
saxar i de här fallet NaOH och CuSO4 eftersom att det är en mycket längre kedja
av sockerarter.
Maltos, laktos och glukos har bytt färg/klipps sönder eftersom att de är
enkla sockerarter, en kort kedja av sockerarter. 

tisdag 28 maj 2013

Labbtest – fett, protein och stärkelse


Labbkompis 
Sonja 

Syfte 
Med de här testerna kan man testa om det finns fett, protein eller stärkelse i något av ämnena. Vi ska lära oss hur man utför dem för att sedan kunna använde de för att se i vilka råvaror det finns fett, protein eller stärkelse i. 

Mtrl 
Pipett, provrör, provrörshållare, filterpapper, vatten(H2O), kopparsylofat(CuSO4), natriumhydroxid(NaOH), jodlösning(I), potatis, potatismjöl och mjölk. 



Test protein
För att testa om det finns protein i något ämne tar man vatten i ett provrör och mjölk i ett annat. I varje provrör droppar man i 7st. droppar natriumhydroxid(NaOH) och 7st. droppar kopparsylofat(CuSO4). 
När det har blandat sig kan man få ett tydligt resultat. Mjölken(med hög proteinhalt) har blivit lila och vattnet(med låg proteinhalt) har bara blivit lite blå. Det blir ett positivt resultat på mjölk och negativt på vatten efter som att mjölk innehåller protein men inte vatten. 

Fr.v mjölk med 7dr. NaOH och 7dr. CuSO4, vatten(H2O) med –––ll–––
















–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Fett test
Först tog man ett filterpapper och delade det i två. På det ena droppade man fett i form av olja, ju lösare och mindre fast fettet är desto längre är aminosyrorna. På den andra droppade man vatten(H2O). 
Oljan blev på pappret nästan genomskinligt och vattnet blev bara tjockt. Alltså finns det mycket fett i oljan och inget fett i vatten. 



Fr.v. filterpapper med fett på.
Filter papper med vatten(H2O) på.
Det filterpappret med fett är
 mer genomskinligt än det som har vatten. –>

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Test stärkelse
Först tog ett provrör med vatten, för att ha något att jämföra med. Vi tog också en potatis bit för att testa om det innehåller stärkelse. Man droppar på en droppe jod(I) i både vattnet och på potatis biten för att jämföra. Om ämnet innehåller mycket stärkelse kommer det att bli blått, nästan svart och om det inte innehåller stärkelse kommer det att bli lite gult. 
För att göra det lite enklare att se så blandade vi också vatten med potatis mjöl i ett provrör och droppade i en droppe jod. Alltså om man tar en droppe jod på något som innehåller mycket stärkelse så blir det mörkblått/svart. 
Stärkelse kan vi människor ta upp och göra om till energi. Djur kan ta upp cellulosa. 

Potatis med en droppe jod(I) 


Fr.v. Potatis med en droppe jod(I), vatten(H2O) med en droppe jod(I).

Fr.v. vatten med en droppe jod(I), vatten(H2O) blandat med potatis mjöl vilket
motsvarar en potatis skiva eller bröd skiva. Det är lättare att jämföra när det i flytande form. 


Slutsats

Förbättringstips 
För att få ett bra resultat när man skulle göra protein testet så måsta man nästan dubbla mängden NaOH. 
Använd både potatis och potatismjöl i stärkelse testet för att få ett så tydligt och rätt test som möjligt. 
Gör det i flytande form för det är lättast att jämföra och att få fram ett tydligt resultat. 

Those Three Wishes(summary)

Click this link to read my summary of those three wishes! 

p. 53

onsdag 22 maj 2013

Mitt språk


Mitt språk. Språk är ett kommunikationsmedel men är det en del av min identitet? Varför använder vi svordomar och slangord? Varför finns det dialekter? Språk, språk och språk... 


Är språket en del av din identitet?
Ja, jag tror att språket är en del av din identitet. Om man talar samma språk som andra så känner man samhörighet. Man tillhör en grupp med människor och det gör den trygg. Det är ju trotsallt med hjälp av språket som vi uttrycker hur vi känner oss och vad vi tycker. 
Språket används för att kommunicera med varandra. Inte färdig skriv mer egna tankar
Alltså: Inte färdig skriv mer egna 

Dialekt
Man pratar olika beroende var man kommer ifrån. Det är rätt konstigt för vi pratar samma språk men ändå kan det låta så olika. T ex en person från långt upp i Sverige kanske nära gränsen till Finland eller Norge kan använda lite andra ord, annan melodi när den pratar och därför kan det låta olika jämfört med en person långt ner i Sverige eller i Stockholm. 
Man brukar säga att det finns ungefär 6 dialektområden. 
Din identitet hör lite ihop med din dialekt. Idag så finns det inte så tydliga dialekt områden eftersom att vi flyttar runt mer men för i tiden så var det större skillnad. 
Man kan ibland tycka en annan dialekt låta konstig och skratta åt den och man ser ofta personer som ska leka dumma/löjliga och då använder de ofta någon annan dialekt som de tycker är löjlig. De förstärker och gör så att man skrattar mer. 
Ibland kanske man skäms för sin dialekt om man är någon annanstans. Då kan det vara svårt att dölja det efter som att man är så van att prata så. Man ändrar sin dialekt efter var man är och vilka man är med. 
Själv tycker jag inte att jag har någon dialekt men skulle jag resa till Stockholm eller liknande skulle de tycka att jag pratar bred dialekt tror jag. Kanske pratar jag lite ”skånska” men jag vet inte riktigt, det är svårt att avgöra själv. 
Sen finns det olika dialekter inom ett dialekt område. T ex en person från Ystad, Kristianstad, Malmö eller Simrishamn talar olika dialekter. 
Jag tycker att vissa dialekter, skånskan är skön att lyssna på och det blir nästan ett nytt språk. Man använder andra melodier när man pratar och andra förkortningar/ord. Rullebör, hussor, fubbick är exempel på skånska slang ord. 
Jag tycker att det är bra med dialekter därför att det blir som ”krydda” i det svenska språket. 
Alltså: Dialekterna försvinner mer och mer eftersom att vi flyttar runt mer i landet. Det finns olika dialekter beroende på var i landet man bor, 



Slang och svordomar
Slang är förkortningar eller liknelser av ord. T ex fubbick-idiot, brallor-byxor, soppa-bensin, donken-McDonalds, bast-år osv. Anledningen varför man har fått så många slangord tror jag är för att man vill ha nya ord och vi påverkas av andra länder. Från Engelska men också andra länder t ex guzz som betyder tjej. 
Jag tror att vi använder slang därför att man pratar till en viss grupp människor t ex inom yrket eller ungdomar för att passa in. Det kan också användas som en ersättning eller för att förkorta meningar. Många slang är helt onödiga men används ändå. Jag vet faktiskt inte varför vi använder slangord. Det kan samtidigt bli fel om någon inte vet vad slangordet betyder. 
Svordomar används för att förstärka budskapet. Det har en väldigt effekt att svära. Förr i tiden var det något som man absolut inte fick säga. Det var tabu på ord som handlade om helvetet och djävulen för då trodde man på gud och om man sade de här svär orden så kunde man komma till helvetet. 
Själv svär jag mycket eftersom att det har blivit en vanesak. Jag gör det utan att tänka på att det skulle vara något fult. Man svär ofta när man blir arg, sur eller slår sig. 
Jag tycker att vi bara ska svära när det behövs för annars blir det en vardags sak att svära. 
Alltså: Vi påverkas av andra länder och det blir slang ord. Man vill passa in och man vill ha förkortningar. Svordomar används för att förstärka budskapet och det fungerar. 


Avslutning
Språket är en del av din identitet och vi använder det varje dag för att kunna kommunicera. Svordomar används för att förstärka budskapet och slang komtill därför att vi ville ha kortare och nya ord. inte färdig skriv mer

fredag 17 maj 2013

Fiskburgare


Fiskburgare 2 pers. 

Inköpslista fiskburgare s. 214:  
•Fiskfilé (200g)
•Salt (2krm) 
•Potatismjöl (2tsk)
•Ägg (1st) 
•Peppar (1krm) 
•Matfett flytande (1msk)
•Tomat (1st) 
•Isbergssallad (6st ”blad”) 

Inköpslista grön dressing s. 253: 
•Lättcréme fraiche (1dl)
•Dill (3msk) 
•Senap (1 tsk) 
•Citronpeppar (1/2 krm) 
•Salt (1/2 krm)   

Inköpslista hamburgerbröd s. 275: 
•Matfett (3msk)
•Mjölk (2dl) 
•Jäst (25g) 
•Salt (2krm) 
•Grahamsmjöl (2dl) 
•Vetemjöl (2-3dl) 
•Vatten (2dl) 
•Sesamfrö (1msk) 

Måltiden är lagad till en person som inte gör av sig med så mycket energi eftersom att 
Planering: 
1. Först så börjar jag göra degen till hamburgarbröden eftersom att de tar längst tid. 
2. När de jäser så gör jag fiskfärsen och grönsakerna till fiskburgaren. 
3. Jag jobbar med smeten och formar det till bröd. 
4. När de formade bröden jäser igen så gör jag klart dressingen. 
5. Sammtidigt som bröden är i ugnen steker jag fiskfärsen. 


Kostråd: 
Enligt kostråden så säger det att man ska använda flytande margarin istället för fast och det gjorde jag. 
Brödet var fullkornsbröd som det också står i livsmedelverkets kostråd. 
Jag lagade fisk som det också står.


Matcirkeln: 
Måltiden innehåller grönsaker(isbergssallad och tomat), bröd/mjöl(hamburgarbrödet), mjölk, ägg/fisk(i brödet, till fiskfilen). Det är nästan allting från matcirkeln. Det enda som fattas är frukt och bär, rotfrukter. 


Tallriksmodellen: 
Det finns en grönsaksdel, en bröd del och en fiskdel vilket stämmer hur tallriksmodellen ska vara. Brödet är grovt med sesamfrön på, sesamfrån är bra för det innehåller vegetabbiliska fetter som är nyttiga. Det som går är nyckelhålsmärkt och miljövänligt och fisken är inte utrotningshotad.
I en fiskburgare så är det mycket bröd. Brödet ger kolhydrater. Den här måltiden är bra för en person som inte idrottar så mycket. 


Miljö, ekonomi och hälsa: 
Jag bakade med ett grovt bröd som innehåller mycket fibrer som ger en mättnadskänsla. Det var inte nyckelhåls märkt men det behövs för att kroppen ska få energi. Långsam energi/kolhydrater. 
Fisken är bra för kroppen, i fisken finns det naturliga fetter som kroppen behöver. En person som sitter mycket stilla kan behöva fisk mer än en som idrottar mycket. 
När jag kollar igenom receptet ser jag att det finns mycket salt i det. För mycket salt kan vara skadligt för kroppen så man kanske kunde dra ner på salt mängden och ta något annat för att fortfarande ha samma smak. 
Det var tyvärr inte säsong för isbergssallad eller tomat men jag kände mig ändå tvungen att ta med det för annars hade det blivit en tråkig fiskburgare. 
Fisken kommer från Östersjön eller så är den odlad. Östersjön ligger ju nära men om torsken skulle vara utrotningshotad är det inte så bra att äta den.  

Total priset blev runt 62,6 kr och det är ganska så dyrt. Det beror på att fiskfilen var dyr. 
Man hade kunnat byta ut fisken mot gris kött eller kyckling istället för att få det billigare men samtidigt fått i sig mer proteiner som man bygger muskler med. 


Hur gick det? 
Jag följde min planering bra och därför han jag med allting. Brödet blev bättre än vad jag hade tänkt mig men när jag och Hjalmar skulle äta den så smakade det inte så mycket. Jag tror att jag skulle ha haft med mer dressing i den. Annars blev det mycket bra. 
När jag hade ätit fanns det väldigt mycket disk att diska. Nästa gång ska jag försöka diska under arbetets gång. Jag blev stressad och slarvade lite med disken. Det ska jag inte göra nästa gång. 



















Källor: 
HKK boken
http://säsongsmat.nu/ssm/Huvudsida

onsdag 8 maj 2013

Those Three Wishes(criss cross)


Across
5. torka
6. betyg
7. trollspö
9. termin
10. offer
13. insistera
17. släppa
19. grundligt
20. döpa
21. läggatill
22. faktiskt
25. snigel
26. tvivel
27. flåsa

Down
1. plattatill
2. axel
3. muta
4. kraftigt
8. undvika
11. förorening
12. önskan,önskemål
14. blyg
15. resonera
16. botemedel
18. stig
23. avsky
24. elak